Эпоха возрождения

Знаменитое на всю Москву трехэтажное здание возвели в 1954 году по проекту архитектора А.В. Ефимова на берегу 3-го Каменского пруда. В этом отдаленном от Главного входа ВДНХ уголке еще с 1937 года располагался одноэтажный «Главный ресторан», выстроенный в китайском стиле. Новое же здание спроектировали в духе римской классики, чтобы выглядело величественно, как и расположенные на территории выставки павильоны. А чтобы посетители могли отвлечься от дел и полностью погрузиться в атмосферу отдыха, добавили элементы архитектуры, характерные для южных курортов страны. Так, любуясь белой колоннадой с террасами и декоративным портиком, люди словно переносились из Москвы на Черноморское побережье. Под центральным портиком даже оборудовали танцплощадку с нишей для оркестра. Словом, несколько часов мини-отпуска по-советски гарантировано. Фасад «Золотого колоса» украсили элегантными арочными окнами. Отсылкой же к древнеримской архитектуре и «изюминкой» ресторана стал потрясающий полукупольный свод, похожий на алтарь храма Венеры и Ромы в Риме. Огромный вестибюль «Золотого колоса» отделали искусственным мрамором, на первом этаже посетителей размещали в двух залах с шикарными хрустальными люстрами, зеркалами и дорогой мебелью из дуба и ореха. Каждый зал мог вместить 180 человек. А еще работала терраса на 200 человек, откуда открывался шикарный вид на пруд, фонтан – тезку ресторана и павильоны «Космос» и «Мясная промышленность». Уже в год открытия ресторанное меню насчитывало более сорока наименований блюд, среди которых одних только горячих 18. А еще 13 видов салатов, шесть – супов, деликатесы от шеф-повара, холодные закуски, десерты и напитки.

Популярность «Золотого колоса» стремительно набирала обороты, а пик ее пришелся на 1970-е годы. Тогда по престижности он стал вровень с «Прагой», а круче считался разве что «Метрополь». Отобедать или отужинать в «Золотом колосе» приравнивалось к знаковому событию, о котором счастливчики, которым удалось зарезервировать столик, без умолку рассказывали друзьям и знакомым. Впрочем, как правило, ресторан обслуживал иностранные делегации, отечественных знаменитостей, а также завмагов, товароведов и прочих представителей советской торговой элиты. Жаловала «Золотой колос» и верхушка Политбюро – в частности, здесь любил бывать Алексей Косыгин. 

С распадом СССР ресторан, как и многие объекты ВДНХ, пришел в упадок. Некоторое время его помещения использовались как складские, а потом здание и вовсе закрыли, и оно на долгие годы опустело. И вот наконец лед тронулся: проект комплексной реставрации готов и скоро будет воплощен. «Здание «Золотого колоса» на ВДНХ — интереснейший памятник архитектуры федерального значения, который долго ждал комплексной реставрации, – сообщил руководитель департамента культурного наследия Москвы Алексей Емельянов. – Для создания реставрационного проекта специалисты исследовали и описали все особенности памятника». Реставраторы планируют воссоздать архитектурный облик здания образца 1954 года, после чего здесь снова откроется ресторан.

По словам Алексея Емельянова, особое внимание уделят главному фасаду. Отреставрируют и воссоздадут историческую отделку стен, окон и дверей. На втором ярусе демонтируют поздние квадратные кирпичные колонны и деревянный навес. На месте колонн воссоздадут металлические торшеры, а в галереях оборудуют пропускающие свет навесы. Кроме того, расчистят лестницы, приведут в порядок балясины ограждений лестничных маршей, укрепят кирпичную кладку, сделают гидроизоляцию и восстановят пол в технике терраццо. Отреставрируют и лепной декор фасадов: следы старой краски уберут, а утраченные фрагменты восстановят по сохранившимся образцам. Но и это еще не все: воссоздадут и интерьеры обеденных залов «Золотого колоса». Правда, уникальная мебель, увы, не сохранилась. Зато обещают вернуть исторический облик люстрам, зеркалам, оконным рамам и дверям. Словом, культовый ресторан обретет второе дыхание и вновь распахнет двери, чтобы обслужить и накормить своих посетителей по высшему разряду.

Реставрация ценных памятников архитектуры и истории в Москве с каждым годом набирает обороты. Только в минувшем году усилиями столичных реставраторов приведены в порядок более 170 объектов. Всего же за последние 11 лет в столице возродили более 1700 объектов культурного наследия, а доля памятников, находящихся в хорошем и удовлетворительном состоянии, увеличилась с 66 до 95,4%. Также на прошедшей неделе Сергей Собянин выделил 857, 8 млн руб. на реставрацию памятников архитектуры.