Рестораны и отели несут рекордные убытки из-за коронавируса
20 марта 2020 07:45
Рестораны из-за карантина осваивают формат dark kitchen и закрывают обеденные залы. Обороты заведений упали на 60% и даже 90%. В сложившейся ситуации рестораторы просят государство о поддержке.
Как пишет «Коммерсантъ», Федерация рестораторов и отельеров России просит помощи у государства, на имя председателя правительства Михаила Мишустина уже направили письмо. В качестве возможных мер поддержки предлагают налоговые каникулы сроком до 4 месяцев, а еще временную отсрочку коммунальных платежей и арендной платы.
Зато есть повод для оптимизма у сервисов доставки еды, которые считают главными бенефициарами в дни самоизоляции. Растет не только число заказов, но и количество заявок на подключение к сервису. По словам пресс-секретаря Delivery Club Алексея Белоусова, по итогам первых двух дней этой недели наблюдалось трехкратное увеличение количества заявок на подключение от ресторанов.
«Здесь речь идет о сравнении понедельника и вторника со средним показателем по всем предыдущим будним дням марта. Это может быть связано с тем, что рестораторы изучили опыт зарубежных рынков, на которых на фоне распространения коронавирусной инфекции происходил существенный рост спроса на доставку», - говорит Белоусов.
Но доставка - это все равно комиссия сервису и расходы на упаковку и рекламу. Рентабельность ниже, чем у традиционного формата. Так что без поддержки властей рестораторам не пережить эту пандемию.
Туроператорам и авиакомпаниям правительство уже пообещало помочь - их ждут налоговые каникулы и мораторий на банкротство. По словам управляющего партнера сети вьетнамских кафе Lao Lee Леонида Пятильройда, если дело дойдет до строго карантина, а столичные кафе и рестораны будут закрыты на месяц или больше, то многие обратно уже не откроются.
Партнер и генеральный директор Ginza Project Максим Ползиков рассказал «Коммерсанту», что если еще в первой половине марта в ресторанах не наблюдали какого-то значительного снижения ключевых показателей, то за последние два-три дня выручка резко сократилась - где-то на 30%, а где-то более чем на 90%.
«Музеи закрыты, театры закрыты, концертные площадки пустые. Люди же не ездят просто так по городам пожить в какой-то гостинице. Отрасль фактически парализована и умирает. Наверное, это какая-то жуткая кома», - добавляет вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Колесников.
По словам ресторатора Станислава Лисиченко, в два раза упала посещаемость. Многие работают дистанционно и самоизолируются. Соответственно, они не выходят из дома. И если ситуация будет развиваться таким образом, то дальше многие заведения разорятся.
