Ягода на вес золота: начинается сезон сбора арктической малины
11 августа 2026 18:14
Княженика — это плод, который похож на малину, только мельче, а форма и цвет сложнее.
Стоимость ягоды обусловлена рядом причин, которые обозначила руководитель Ягодной академии Ирина Козий, чьи слова приводит Москвич Mag. Первое — короткий сезон, второе — урожай совсем небольшой (за день можно собрать всего литр-два), третье — растет ягода, как правило, в труднодоступных местах, поэтому ее сложно собирать. Помимо всего перечисленного, срок хранения княженики не отличается продолжительностью, а из-за слабого опыления плодоносит редко.
Несмотря на цену, покупатель находится, и связано это с уникальность вкуса: в нём сливаются нотки малины и ананаса. Княженику называют лучшей северной ягоды ещё и за ее аромат.
Арктическую малину в природе можно найти в холодных регионах Северного полушария — в России, Финляндии, Швеции, Норвегии, Канаде и на Аляске. Ягода произрастает в лесах, на болотах, по берегам рек и в тундре.
Княженику используют для приготовления варенья, джема, сока, настойки и ликера, а её листья можно заваривать вместо чая.