31 декабря 2020
12:02
Раскрыта главная ошибка при варке пельменей
Раскрыта главная ошибка при варке пельменей
Пользователь китайской социальной сети WeChat раскрыл главную ошибку при варке пельменей, а также дал советы по правильному приготовлению этого продукта. Об этом пишет «ИноСМИ»
Оказывается, что нельзя бросать замороженные пельмени в кипяток. Дело в том, что из-за разницы температур они нередко лопаются и разваливаются. Помимо прочего, при высокой температуре крахмал на поверхности теста склеивается. По этой причине пельмени слипаются.
Рекомендуется перед варкой замочить их в воде и подержать там несколько минут. Полуфабрикаты напитаются влагой и станут более эластичными.
Еще лучше выбирать оптимальную температуру воды для варки — 50 градусов. После закипания в кастрюлю важно добавлять холодную воду. Благодаря этому температура нагрева будет оставаться равномерной.
