В красной икре нашли стафилококк и кишечную палочку
28 декабря 2018 12:56
Роскачество провело исследование красной икры. В трех видах продукции обнаружены опасные бактерии.
Золотистый стафилококк найден в продукции марок «Камчатское море», «Красное золото» и «Обкомовская». Специалисты полагают, что инфекция могла проникнуть в банки из-за нарушения температурного режима на производстве. Кроме того, в красной икре «Обкомовская», «Рыбный мир» и Fine Life нашли кишечную палочку.
Самой безопасной Роскачество признало продукцию из Санкт-Петербурга и Сахалинской области. Всего в исследовании участвовали 29 популярных марок икры лососевых, чей ценовой диапазон колеблется от 230 до 2 тыс. рублей. Икру проверяли по 32 позициям, среди которых были тест на кадмий, ртуть и красители. К счастью, красить шарики ртути и выдавать их за икру не решился ни один российский производитель.
Стафилококк вызывают общую интоксикацию организма, он может приводить к инфекционно-токсическому шоку. Кишечная палочка способна вызвать воспаление почек и менингит (воспалительный процесс в мозговых оболочках).
Это не первое исследование Роскачества о новогоднем столе россиян. Недавно специалисты проверили мандарины. По результатам тестов, многие плоды оказались заражены грибком.